Le Domaine du Botté, charmante propriété viticole du Sud de la Charente Maritime, est dirigée par Alexis et Francis Motard, viticulteurs passionnés. Dans la grande tradition des bouilleurs de cru, ils vous offrent, depuis 10 générations, Pineau des Charentes et Cognac. Ces vignerons indépendants vous proposent également une belle variété de vins IGP Charentais.

La production de vin IGP s’est développée sur notre propriété depuis le début des années 1990. Cet « IGP» montre que les produits que nous vous offrons proviennent uniquement de notre domaine, de la Charente Maritime.

Nos vins sont le fruit d’une terre riche et variée,  située à la séparation des eaux entre la Gironde et la Charente. Ce sol donne au raisin toute la puissance et la générosité d’une alliance entre des terres de champagne calcaires, des terres plus acides, comme le doucin, et des argiles caillouteuses.

Notre savoir-faire familial est bâti sur l’exigence de la qualité et la passion du métier. Nous menons toutes les étapes de l’élaboration de nos vins pour en faire une parfaite expression de la richesse de notre terroir.

La vigne et le vin plus qu’un métier c’est une passion ou chaque millésime est un nouveau défi où l’on doit donner le meilleur de soi-même.

Récompenses

Guide Hachette 2020 - rouge 2018
Guide Hachette 2021 - Merlot 2019 *

Le vignoble Biteau est constitué de 7 ha en production de vins charentais (rosé, blanc, rouge), 2,2 ha en appellation pineau des Charentes et 19 ha destinés au Cognac.

Situé à une vingtaine de kilomètres de Cognac, près de Pons en Haute Saintonge, non loin des plages de l’Atlantique, le vignoble du Domaine de Birius bénéficie d’une exposition idéale avec un ensoleillement maximum et de faibles précipitations estivales. Il s’étend sur 33 hectares de vigne en Petite Champagne (2eme cru de l’Appellation Cognac caractérisé par des sols argilo-calcaires sur sous-sol calcaire tendre). Cette situation très favorable à la culture de la vigne permet à nos cépages Ugni blanc, Folignan, Sauvignon, Merlot et Cabernet d’exprimer un potentiel qualitatif exceptionnel.

Une exploitation familiale située à Villars Les Bois, Laurence et Jean Marie BEGEY, leurs deux filles Julie et Marie, développent depuis de nombreuses années le fruit d’une passion transmise de génération en génération.

Depuis le 19ème siècle, nous élaborons tous nos produits dans le respect de la tradition charentaise, tout en proposant régulièrement de nouvelles créations.

Un vignoble entre ciel et mer.
Marine & Simon, couple de vignerons installé sur l’île de Ré, ingénieurs agronomes et œnologues, nous travaillons avec passion sur 10 ha de vigne en conversion vers l’agriculture biologique.

Les sols très calcaires du domaine et le contexte marin du territoire rhétais ont orienté Marine et Simon à travailler essentiellement les cépages blancs alors parfaitement adaptés.
L’objectif quotidien est d’élaborer des vins qui expriment la richesse et la singularité de leur terroir à travers un travail précis et minutieux. Pour y arriver, le couple de vignerons consacrent beaucoup d’efforts au vignoble pour produire des raisins parfaitement sains et équilibrés.

#Territoire

Jacques Soulat est né au milieu des vignes et s’est passionné pour le monde viticole.
Il aime le vin, et plus que tout, le plaisir et les moments de partage qu’il procure.
Lui qui se définit comme un « Explorateur de Goûts » saura vous conseiller, vous proposer les vins et spiritueux de Charente et d’ailleurs.
Maison Soulat a repris la cave de Saint-Sornin, ravagée par la grêle en juillet 2018, avec pour objectif de « donner une nouvelle dynamique à cette cave et de porter à nouveau cette richesse locale ».
Ce vignoble fait partie du patrimoine de la Charente et bénéficie du seul droit sur le territoire viticole Charentais à revendiquer sa référence de “zonage”, c’est à dire “IGP vin Charentais – Saint-Sornin”.
Depuis plus de 10 ans, aucune production sous l’étiquette Saint-Sornin n’avait été commercialisée.
Jacques Soulat s’est associé sur ce projet viticole avec Olivier Pucek, vigneron à proximité de la cave (Maverlan).

Leur ambition est de restructurer ce vignoble historique de Saint-Sornin afin d’améliorer la qualité des vins produits et d’intégrer une démarche respectueuse de l’environnement.

Cuvées

Sapiens et Petit Sapiens
Le vin du coin

Accords Mets / Vins

Côtes de veau accompagnées de girolles.

Anecdote

Le nom Sapiens est un hommage au territoire de la Tardoire, à la qualité de ses sites préhistoriques de renommée internationale.

En 1982, les frères Landier redonnent aux raisins charentais l’occasion de s’exprimer à travers des vins fruités et fins. Aujourd’hui, la famille propose une gamme complète de vins rouges, blancs et rosés, vinifiés à partir du Merlot, du Cabernet, du Sauvignon Blanc, du Chardonnay et du Pinot Noir….

En 2013 et 2016, la maison a reçu une médaille d’or au CGA pour son Sauvignon Blanc et notre rosé 2013 a obtenu une médaille d’argent en 2014!

C’est une gamme de vins simples et gouleyants, «L’Orée du Bosquet» a une très bonne réputation localement en Charente. Nos vins sont le partenaire idéal pour accompagner tous vos repas et fêtes entre amis et en famille.