##convivialité #simplicité #authenticité #partage

Nous vous accueillons sur notre exploitation familiale, Jérôme FLEURET pour vous présenter notre domaine viticole avec nos produits et notre savoir-faire en qualité de vigneron.

Nous sommes situés à Champagnolles, petite commune rurale placée entre Gémozac et Pons, au sud-ouest de la Charente-Maritime.

L’exploitation familiale produit, depuis plusieurs générations, du Cognac, production majeure de la région.

Depuis quelques années, nous avons complété notre activité par la production de Pineau des Charentes et de Vins Charentais grâce à la plantation de cépages nobles :

Merlot
Cabernet Sauvignon
Chardonnay

Aujourd’hui, nous vous présentons avec fierté, le fruit de notre travail.La passion de la vigne, la culture raisonnée et le respect du sol nous permettent d’avoir une récolte saine et de qualité.

Récompenses

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2020 - Argent - Merlot 2019

Accords Mets / Vins

Notre vin blanc Chardonnay avec des fruits de mer, tout simplement !

#Passion #Tansmission #Famille #Nature #Préservation #Rassemblement #Partage #Patrimoine #France #Epicurisme

En plein cœur du terroir du Cognac, le Domaine Elisabeth est une très ancienne propriété familiale qui perpétue la tradition viticole depuis 1767. Les 50 hectares de vignes sont plantés en Chardonnay, Sauvignon, Ugni blanc et Colombard, ainsi qu’en Merlot et Cabernet sauvignon. Depuis 1997, le Domaine Elisabeth bénéficie de la certification en agriculture biologique.

Récompenses

- Concours Général Agricole 2019 – Bronze – Réserve Élisabeth BIO Rouge 2018
- Concours Général Agricole 2020 – Argent – Réserve Élisabeth BIO Blanc 2019
- Concours des Saveurs Nouvelle Aquitaine 2020 – Or – Réserve Élisabeth BIO Rouge 2019

Cuvées

Réserve Elisabeth BIO rouge
Réserve Elisabeth BIO rosé
Réserve Elisabeth BIO blanc

Accords Mets / Vins

Un beau plateau de fromages locaux de préférence piquants, avec beaucoup de caractère, accompagné de notre Réserve Élisabeth BIO Rouge.

Anecdote

Lors des vendanges de l’année 2000, nous étions envahis de coccinelles dans les vignes. A la suite de cet évènement naturel, nous avons décidé de faire de la coccinelle, l’emblème du Domaine Élisabeth.

Domaine viticole familiale de père en fils depuis 7 générations en Charente Maritime.

Le domaine cultive 45 hectares de vignes situé en Charente Maritime à quelques kilomètres de la côte Atlantique réputée pour ses grandes plages de sable fin.

Vous y dégusterez notre gamme de produit issu de la culture de 6 cépages.
L’ugni blanc, le Merlot et le Colombard pour la production de Cognac et du Pineau des Charentes.
Le Sauvignon, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon pour l’élaboration des vins.

Récompenses

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2019 - Argent - Cuvée Chardonnay 2018
Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2019 - Bronze - Rosé 2018
Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2020 - Or - Chardonnay 2019
Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2020 - Argent - Merlot 2019
Guide Hachette 2021 - Merlot 2019 **

Exploitation familiale depuis 1860, elle s’étend sur 89 hectares.
Elle comprend 15 hectares de marais salant, 40 hectares de céréales et 34 hectares de vignes.

Nous cultivons 12 cépages différents, principalement du Merlot, du Cabernet-Franc, du sauvignon gris et blanc, du Chardonnay pour l’élaboration des Vins IGP Charentais et des moûts pour le pineau blanc et rouge.
Le Sémillon, le Colombard et l’Ugni-blanc sont quant à eux destinés à la distillation des eaux-de-vie pour le pineau et le cognac.

Les vins produits dépendent d’un cahier des charges rigoureux élaboré entre les viticulteurs et la coopérative Océalia. Il consiste entre autre à l’ébourgeonnage, l’effeuillage, l’égourmandage et à un suivi de maturité afin que le raisin ait une qualité irréprochable arrivé à la cave.

Le Domaine du Botté, charmante propriété viticole du Sud de la Charente Maritime, est dirigée par Alexis et Francis Motard, viticulteurs passionnés. Dans la grande tradition des bouilleurs de cru, ils vous offrent, depuis 10 générations, Pineau des Charentes et Cognac. Ces vignerons indépendants vous proposent également une belle variété de vins IGP Charentais.

La production de vin IGP s’est développée sur notre propriété depuis le début des années 1990. Cet « IGP» montre que les produits que nous vous offrons proviennent uniquement de notre domaine, de la Charente Maritime.

Nos vins sont le fruit d’une terre riche et variée,  située à la séparation des eaux entre la Gironde et la Charente. Ce sol donne au raisin toute la puissance et la générosité d’une alliance entre des terres de champagne calcaires, des terres plus acides, comme le doucin, et des argiles caillouteuses.

Notre savoir-faire familial est bâti sur l’exigence de la qualité et la passion du métier. Nous menons toutes les étapes de l’élaboration de nos vins pour en faire une parfaite expression de la richesse de notre terroir.

La vigne et le vin plus qu’un métier c’est une passion ou chaque millésime est un nouveau défi où l’on doit donner le meilleur de soi-même.

Récompenses

Guide Hachette 2020 - rouge 2018
Guide Hachette 2021 - Merlot 2019 *

Le vignoble Biteau est constitué de 7 ha en production de vins charentais (rosé, blanc, rouge), 2,2 ha en appellation pineau des Charentes et 19 ha destinés au Cognac.

Situé à une vingtaine de kilomètres de Cognac, près de Pons en Haute Saintonge, non loin des plages de l’Atlantique, le vignoble du Domaine de Birius bénéficie d’une exposition idéale avec un ensoleillement maximum et de faibles précipitations estivales. Il s’étend sur 33 hectares de vigne en Petite Champagne (2eme cru de l’Appellation Cognac caractérisé par des sols argilo-calcaires sur sous-sol calcaire tendre). Cette situation très favorable à la culture de la vigne permet à nos cépages Ugni blanc, Folignan, Sauvignon, Merlot et Cabernet d’exprimer un potentiel qualitatif exceptionnel.